{"id":590,"date":"2020-12-21T12:35:32","date_gmt":"2020-12-21T11:35:32","guid":{"rendered":"http:\/\/krysec.fr\/modk1\/?p=590"},"modified":"2024-07-04T17:55:24","modified_gmt":"2024-07-04T15:55:24","slug":"americans-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/krysec.fr\/modk1\/americans-cookies\/","title":{"rendered":"American’s Cookies"},"content":{"rendered":"\t\t
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Allez, aujourd’hui on reste en Am\u00e9rique du Nord mais on redescend un peu jusqu’aux \u00c9tats-Unis pour une recette originale de Cookies US !<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ingr\u00e9dients<\/strong> :<\/strong><\/p>

  • 170 g de cassonade<\/li>
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre en poudre blanc<\/li>
  • 115 g de beurre que vous aurez pr\u00e9alablement laiss\u00e9 30 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante afin de le ramollir<\/li>
  • 1 \u0153uf gros calibre<\/li>
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille liquide<\/li>
  • 1.5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de caf\u00e9 instantan\u00e9 en poudre<\/li>
  • 240 g de farine blanche<\/li>
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude \/ baking soda (vous en trouverez au rayon des sels ou des farines dans certains supermarch\u00e9s ou en pharmacie ou encore en ligne dans les \u00e9piceries de produits am\u00e9ricains)<\/em><\/li>
  • 250 g de p\u00e9pites de chocolat (noires, blanches ou au lait, comme vous pr\u00e9f\u00e9rez ; mais vous pouvez aussi si vous le souhaitez varier les plaisirs et mettre 200 g de p\u00e9pites de chocolat + 50 g de noix de p\u00e9cans ou noisettes ou noix)<\/em><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Pr\u00e9paration :
    <\/strong><\/p>

    1. M\u00e9langez le beurre, la cassonade et le sucre blanc.<\/li>
    2. Ajoutez l\u2019\u0153uf, l\u2019extrait de vanille, le caf\u00e9 instantan\u00e9 et m\u00e9langez le tout.<\/li>
    3. Versez la farine petit \u00e0 petit, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. M\u00e9langez \u00e0 nouveau rapidement le tout. Ajoutez enfin les p\u00e9pites de chocolat.<\/li>
    4. Formez une boule et laissez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au minimum 30 minutes envelopp\u00e9e dans du cellophane. (Vous pouvez aussi pr\u00e9parer votre p\u00e2te la veille pour le lendemain ; dans ce cas, la p\u00e2te se sera bien solidifi\u00e9e, donc la sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes avant de confectionner les cookies.)<\/em><\/li>
    5. Pr\u00e9chauffez votre four sur 180\u00b0C \/ thermostat 6.<\/li>
    6. Formez des boules de taille \u00e9gale avec vos mains, \u00e0 peu pr\u00e8s la taille d\u2019une balle de ping-pong. Aidez-vous pourquoi pas d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 glace afin obtenir des boules de taille parfaitement \u00e9gale, ce qui permettra \u00e0 vos cookies de tous cuire de mani\u00e8re homog\u00e8ne.<\/li>
    7. Disposez les boules sur une plaque de cuisson froide (ne pas laisser la plaque dans le four pendant qu\u2019il pr\u00e9chauffe !)<\/em> recouverte de papier sulfuris\u00e9 et les aplatir un petit peu avec la paume de la main. Pensez \u00e0 bien espacer les cookies car ils s\u2019\u00e9talent \u00e0 la cuisson ; en g\u00e9n\u00e9ral on peut mettre 6 \u00e0 9 cookies selon la taille de la plaque. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 remettre la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur entre deux fourn\u00e9es afin qu\u2019elle reste assez ferme mais mall\u00e9able.<\/li>
    8. Cuire les cookies durant environ 15 minutes (plus ou moins selon les fours). Tr\u00e8s important : \u00e0 la sortie du four les cookies devront \u00eatre dor\u00e9s sur les bords mais ils vous para\u00eetront sans doute encore un peu cru au centre, c\u2019est normal ! Les cookies finiront de cuire tous seuls apr\u00e8s leur sortie du four gr\u00e2ce \u00e0 la chaleur r\u00e9siduelle et ils se solidifieront pendant leur refroidissement. Il vous faudra donc attendre 15 minutes avant de d\u00e9coller vos cookies de la plaque du four. C\u2019est tr\u00e8s important, car si vous n\u2019attendez pas, le c\u0153ur du biscuit (qui n\u2019a donc pas fini de cuire), va rester coll\u00e9, et en voulant les d\u00e9coller trop rapidement, vous risquez de tous les briser.<\/li>
    9. Une fois pass\u00e9es ces 15 minutes, disposez vos cookies sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie afin que l\u2019air circule bien tout autour.<\/li><\/ol>

      Vous pourrez conserver vos cookies plusieurs jours dans une bo\u00eete m\u00e9tallique herm\u00e9tique\u2026 sauf si vous les d\u00e9vorez tous avant !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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